Tilapia dorada en sartén con mantequilla al limón

Preparación

1. Paso 1

   Secar la tilapia con papel de cocina dando toques suaves. Sazonar ambos lados con ¾ tsp (4 gr) de sal, la pimienta negra y el pimentón.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Pimentón, 2.0 gr Pimienta negra, 4.0 gr Sal, 4.0 piece Tilapia

2. Paso 2

   Poner la harina en el plato poco profundo. Enharinar ligeramente cada filete sazonado por ambos lados y luego sacudir el exceso de harina.

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Harina de uso general

   Utensilios: Recipiente poco profundo

3. Paso 3

   Calentar el aceite de oliva en la sartén grande a fuego medio. Añadir los filetes enharinados y dorar durante 2 a 3 minutos por lado, dándoles la vuelta una vez con la espátula para pescado, hasta que estén dorados y el centro alcance 63°C; pasarlos al plato para servir.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Espátula para pescado, Plato para servir, sartén grande

4. Paso 4

   Bajar a fuego lento. Añadir la mantequilla y el ajo a la sartén y cocinar, removiendo, hasta que la mantequilla se derrita y el ajo desprenda su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Ajo, 57.0 gr Mantequilla

   Utensilios: sartén grande

5. Paso 5

   Retirar la sartén del fuego e incorporar el jugo de limón, el perejil y el ¼ tsp (1 gr) de sal restante. Verter la mantequilla al limón sobre la tilapia con una cuchara y servir de inmediato.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Jugo de limón, 8.0 gr Perejil, 1.0 gr Sal

   Utensilios: Plato para servir, sartén grande