Limonlu Tereyağıyla Tavada Mühürlenmiş Tilapya

Yapılışı

1. Adım 1

   Tilapyayı kâğıt havluyla kurulayın. Her iki tarafını ¾ çay kaşığı (4 g) tuz, karabiber ve toz kırmızı biberle tatlandırın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Karabiber, 2.0 gr Paprika, 4.0 piece tilapya balığı, 4.0 gr Tuz

2. Adım 2

   Unu sığ kaba koyun. Baharatlanmış her filetonun iki tarafını hafifçe una bulayın, ardından fazla unu silkeleyin.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: Sığ Tabak

3. Adım 3

   Zeytinyağını büyük tavada orta ateşte ısıtın. Una bulanmış filetoları ekleyin ve balık spatulasıyla bir kez çevirerek her tarafını 2 ila 3 dakika, altın rengini alana ve orta kısımları 63°C'ye ulaşana kadar mühürleyin; ardından servis tabağına aktarın.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: balık spatulası, büyük tava, servis tabağı

4. Adım 4

   Ateşi kısın. Tereyağı ve sarımsağı tavaya ekleyip karıştırarak tereyağı eriyene ve sarımsağın kokusu çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr Sarımsak, 57.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava

5. Adım 5

   Tavayı ocaktan alın ve limon suyu, maydanoz ile kalan ¼ çay kaşığı (1 g) tuzu karıştırarak ekleyin. Limonlu tereyağını tilapyanın üzerine kaşıkla gezdirin ve hemen servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Limon Suyu, 8.0 gr Maydanoz, 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tava, servis tabağı