Tarte grega de espinafres (Spanakopita)

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Cozinhe os espinafres na frigideira grande em lume médio até murcharem. Transfira-os para um escorredor, deixe arrefecer ligeiramente e depois esprema para retirar o máximo de líquido possível e coloque-os na taça de mistura.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 900.0 gr Espinafres

   Utensílios: escorredor, frigideira grande, Taça para misturar

3. Passo 3

   Aqueça 2 tbsp (30 ml) do azeite na frigideira em lume médio. Cozinhe a cebola amarela e a cebolinha até amolecerem e depois junte-as aos espinafres.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite virgem extra, 180.0 gr Cebola amarela, 100.0 gr Cebolinha

   Utensílios: frigideira grande, Taça para misturar

4. Passo 4

   Adicione o feta, os ovos, o endro, a salsa, o sal, a pimenta-preta e a noz-moscada à taça. Mexa até o recheio ficar bem misturado.

   Ingredientes utilizados: 25.0 gr Endro fresco, 0.5 gr Noz-moscada moída, 3.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 300.0 gr Queijo feta, 5.0 gr Sal, 20.0 gr Salsa

   Utensílios: Taça para misturar

5. Passo 5

   Pincele a assadeira com parte do azeite restante. Disponha metade da massa filo em camadas na assadeira, pincelando ligeiramente cada folha com azeite e deixando as bordas para fora.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Azeite virgem extra, 225.0 gr Massa filo

   Utensílios: Assadeira, Pincel de pastelaria

6. Passo 6

   Espalhe o recheio de espinafres uniformemente sobre a massa filo. Dobre as bordas salientes para dentro.

   Utensílios: Assadeira

7. Passo 7

   Disponha a massa filo restante em camadas sobre o recheio, pincelando cada folha com o azeite restante. Recolha as bordas para dentro e marque a superfície em 8 porções com cortes superficiais, sem cortar o recheio.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Azeite virgem extra, 225.0 gr Massa filo

   Utensílios: Assadeira, Faca de chef, Pincel de pastelaria

8. Passo 8

   Leve ao forno a 190°C até ficar bem dourada e o centro atingir 74°C.

   Temporizador: 45 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno

9. Passo 9

   Deixe a tarte repousar durante 10 minutos, depois corte pelas linhas marcadas e sirva.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Faca de chef, tábua de corte