Beringelas no forno com feta

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 220°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Coloque as metades de beringela no tabuleiro preparado, com o lado cortado virado para cima. Pincele com 2 tbsp (30 ml) de azeite e tempere com ⅝ tsp (3 gr) de sal e ¼ tsp (0.5 gr) de pimenta-preta moída.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 4.0 piece Beringela, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal

   Utensílios: faca de chef, tabuleiro de forno, tábua de corte

3. Passo 3

   Leve ao forno até a polpa da beringela ficar tenra e ligeiramente dourada.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno

4. Passo 4

   Entretanto, aqueça as restantes 2 tbsp (30 ml) de azeite numa frigideira em lume médio. Adicione a cebola roxa e cozinhe até amolecer.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 1.0 piece Cebola roxa

   Utensílios: colher de pau, frigideira

5. Passo 5

   Adicione o alho e os orégãos secos à cebola e cozinhe até libertarem o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 2.0 gr Orégãos

   Utensílios: colher de pau, frigideira

6. Passo 6

   Adicione o tomate-cereja, ⅜ tsp (2 gr) de sal e o restante ¼ tsp (0.5 gr) de pimenta-preta moída. Cozinhe em lume médio até os tomates começarem a amolecer e a libertar os seus sucos.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 0.5 gr Pimenta-preta moída, 2.0 gr Sal, 300.0 gr Tomate-cereja

   Utensílios: colher de pau, frigideira

7. Passo 7

   Distribua a mistura de tomate com uma colher sobre as metades de beringela assadas e espalhe o queijo feta por cima. Volte a colocar o tabuleiro no forno e asse até o feta ficar ligeiramente dourado.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Queijo feta

   Utensílios: tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Regue com o sumo de limão, polvilhe com a salsa e sirva quente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa de folha lisa, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: tabuleiro de forno