Feta Peynirli Fırında Patlıcan
Kiraz domates, kırmızı soğan, sarımsak, kekik ve feta peynirinden oluşan lezzetli bir karışımla kaplanıp limon ve maydanozla tamamlanan, yumuşacık közlenmiş patlıcan yarımları.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını 220°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
-
Adım 2
Patlıcan yarımlarını kesik yüzleri yukarı bakacak şekilde hazırlanan tepsiye yerleştirin. Üzerlerine 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı sürün ve ⅝ çay kaşığı (3 g) tuz ile ¼ çay kaşığı (0.5 g) öğütülmüş karabiber serpin.
-
Adım 3
Patlıcanların eti yumuşayıp hafifçe kızarana kadar fırında pişirin.
-
Adım 4
Bu sırada kalan 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın. Kırmızı soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
-
Adım 5
Sarımsağı ve kuru kekiği soğana ekleyip kokuları çıkana kadar pişirin.
-
Adım 6
Kiraz domatesleri, ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ve kalan ¼ çay kaşığı (0.5 g) öğütülmüş karabiberi ekleyin. Domatesler yumuşamaya ve suyunu salmaya başlayana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 7
Domatesli karışımı kaşıkla közlenmiş patlıcan yarımlarının üzerine paylaştırın ve feta peynirini üzerlerine serpiştirin. Tepsiyi tekrar fırına verip feta peyniri hafifçe kızarana kadar pişirin.
-
Adım 8
Üzerine limon suyunu gezdirin, maydanozu serpiştirin ve sıcak servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Feta peynirini kullanana kadar buzdolabında tutun. Artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına kaldırın ve 3 gün içinde tüketin; dumanı tütene kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Patlıcanları keserken ve etlerine çizikler atarken bıçak kullanımı
- Fırın ve sıcak fırın tepsisi nedeniyle yanma riski
- Çabuk bozulan feta peyniri
Benzer tarifler
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenVejetaryenBeyaz Peynirli Spanakopita
Ispanak, beyaz peynir, otlar ve yumurtalı harcı çevreleyen çıtır yufka katmanlarından oluşan klasik bir Yunan tuzlu böreği.
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliHelalPesketaryenVejetaryenFırında Feta Peyniri ve Nohut
Nohut, çeri domates, kırmızı soğan, sarımsak ve bir kalıp feta peyniriyle tek kapta hazırlanan, limon ve maydanozla tamamlanan Akdeniz usulü bir fırın yemeği.
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenFırında Gigantes Plaki Fasulyesi
Yunan usulü iri beyaz fasulyelerin zengin bir domates, zeytinyağı, sebze ve ot sosunda kremamsı bir kıvama gelene kadar fırınlandığı bir yemek.
