Tarte Flambée

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 250°C com uma grelha no terço inferior.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Misture 2 ¼ cup (250 gr) da farinha de trigo com a água, o azeite e o sal numa tigela até formar uma massa irregular.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 250.0 gr Farinha de trigo, 4.0 gr Sal, 125.0 ml Água

   Utensílios: Taça para misturar

3. Passo 3

   Amasse até a massa ficar lisa e maleável.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Taça para misturar

4. Passo 4

   Cubra a massa e deixe-a repousar à temperatura ambiente.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: Taça para misturar

5. Passo 5

   Corte a cebola em rodelas finas e o bacon fumado em pequenos palitos.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Bacon fumado, 150.0 gr Cebola

   Utensílios: faca, tábua de corte

6. Passo 6

   Misture o crème fraîche, o fromage blanc, a pimenta-preta e a noz-moscada até obter um creme homogéneo.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Crème fraîche, 0.5 gr Noz-moscada moída, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 100.0 gr Queijo fresco fromage blanc

   Utensílios: taça pequena

7. Passo 7

   Polvilhe o tabuleiro de forno e a massa com o restante ⅛ cup (10 gr) de farinha de trigo e, em seguida, estenda a massa num retângulo muito fino que ocupe quase todo o tabuleiro.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Farinha de trigo

   Utensílios: Rolo da massa, tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Espalhe a mistura cremosa preparada uniformemente sobre a massa, deixando uma margem estreita. Distribua a cebola e o bacon preparados pela superfície.

   Utensílios: tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Leve ao forno a 250°C até a base ficar estaladiça e bem dourada nas bordas e o bacon estar completamente cozinhado.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno