Tacos de carne de vaca em folhas de alface

Preparação

1. Passo 1

   Seque as folhas de alface lavadas com leves toques e disponha-as para rechear.

   Ingredientes utilizados: 12.0 piece Alface-manteiga

   Utensílios: tábua de corte

2. Passo 2

   Prepare o tomate, o abacate e os coentros numa taça. Envolva delicadamente o abacate no sumo de lima.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abacate, 15.0 gr Coentros frescos, 1.0 piece Lima, 150.0 gr Tomate

   Utensílios: faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

3. Passo 3

   Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio. Junte a cebola e cozinhe até amolecer.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Cebola, 15.0 ml Óleo alimentar

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

4. Passo 4

   Junte o alho, o chili em pó, os cominhos, a paprika, os orégãos, o sal, a pimenta-preta e o concentrado de tomate. Mexa em lume médio até libertar aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 4.0 gr Cominhos moídos, 30.0 gr Concentrado de tomate, 8.0 gr Malagueta em pó, 1.0 gr Orégãos secos, 2.0 gr Paprica, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 5.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

5. Passo 5

   Junte a carne de vaca picada e desfaça-a em pedaços pequenos. Cozinhe em lume médio até alourar, sem partes rosadas, e a carne atingir 71°C.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Carne de vaca picada

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

6. Passo 6

   Junte a água, mexa e deixe cozinhar em lume brando até o recheio ficar húmido, mas não líquido.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Água

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

7. Passo 7

   Distribua o recheio de carne pelas folhas de alface. Junte a mistura de tomate preparada, o queijo cheddar e as natas ácidas e sirva de imediato.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Natas ácidas, 80.0 gr Queijo cheddar

   Utensílios: colher de pau