Tacos de carne de vaca e feijão-preto

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça as tortilhas, uma de cada vez, numa frigideira grande sem gordura, em lume médio, até ficarem flexíveis e ligeiramente tostadas. Empilhe-as num prato e cubra para manter quentes.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Tortilha de milho

   Utensílios: frigideira grande, Prato

2. Passo 2

   Adicione o azeite e a cebola à frigideira grande. Cozinhe em lume médio até a cebola amolecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 120.0 gr Cebola amarela

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

3. Passo 3

   Adicione o alho e mexa até libertar aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

4. Passo 4

   Adicione a carne de vaca picada e cozinhe em lume médio, desfazendo-a em pequenos pedaços, até alourar, deixar de apresentar partes rosadas e atingir 71°C no centro.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Carne de vaca picada

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

5. Passo 5

   Junte e misture o chili em pó, os cominhos, o pimentão fumado, os orégãos, o sal, a pimenta-preta e o concentrado de tomate. Cozinhe em lume médio até as especiarias libertarem aroma e o concentrado de tomate escurecer ligeiramente.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Cominhos moídos, 30.0 gr Concentrado de tomate, 5.0 gr Malagueta em pó, 1.0 gr Orégãos secos, 3.0 gr Paprica fumada, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 5.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

6. Passo 6

   Junte e misture o feijão-preto e a água. Deixe fervilhar em lume médio até o feijão estar quente e o recheio ficar húmido, mas sem excesso de líquido.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 gr Feijão-preto, 60.0 ml Água

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

7. Passo 7

   Distribua o recheio quente de carne de vaca e feijão pelas tortilhas aquecidas. Cubra com a alface, o queijo cheddar e o molho salsa.

   Ingredientes utilizados: 90.0 gr Alface romana, 120.0 gr Molho mexicano, 80.0 gr Queijo cheddar

   Utensílios: Prato

8. Passo 8

   Sirva os tacos imediatamente com os gomos de lima para espremer sobre os recheios.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Lima

   Utensílios: Prato