Dana Etli ve Siyah Fasulyeli Tacolar
Baharatlı dana kıyma ve siyah fasulyeyle doldurulan sıcak tortillalar; çıtır marul, çedar peyniri, salsa ve misket limonuyla tamamlanır.
Yapılışı
-
Adım 1
Tortillaları yağsız büyük bir tavada orta ateşte, esnek ve hafifçe kızarmış hâle gelene kadar teker teker ısıtın. Bir tabağa üst üste dizin ve sıcak kalmaları için üzerlerini kapatın.
-
Adım 2
Zeytinyağını ve soğanı büyük tavaya ekleyin. Soğan yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 3
Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
-
Adım 4
Dana kıymayı ekleyin ve küçük parçalara ayırarak orta ateşte; kıyma kızarana, hiç pembe kısım kalmayana ve merkez sıcaklığı 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.
-
Adım 5
Toz kırmızı biberi, kimyonu, tütsülenmiş toz kırmızı biberi, kekiği, tuzu, karabiberi ve domates salçasını ilave edip karıştırın. Baharatların kokusu çıkana ve domates salçasının rengi hafifçe koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 6
Siyah fasulyeyi ve suyu ilave edip karıştırın. Fasulyeler ısınana ve iç harç sulu olmadan nemli kalana kadar orta ateşte hafifçe kaynatın.
-
Adım 7
Sıcak dana kıymalı ve fasulyeli iç harcı ısıtılmış tortillalara paylaştırın. Üzerlerine marul, çedar peyniri ve salsa ekleyin.
-
Adım 8
Tacoları, iç harcın üzerine sıkmak için misket limonu dilimleriyle birlikte hemen servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Dana kıymayı 71°C iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Üst malzemeler için temiz mutfak gereçleri kullanın, artanları 2 saat içinde buzdolabına koyun ve iç harcı servis etmeden önce 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- çiğ dana kıyma
- çiğ etle birlikte işlem gören, pişirilmeden tüketilecek üst malzemeler
- çabuk bozulan pişmiş iç harç
Benzer tarifler
-
MeksikaAkdenizDengeliHelalYüksek ProteinAcı Biberli Misket Limonlu Tavuk Salatası
Acı biberli ve misket limonlu tavuk, siyah fasulye, mısır, avokado ve ferahlatıcı ballı misket limonu sosuyla tamamlanan gevrek bir ana yemek salatası.
-
Latin AmerikaMeksikaAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoYüksek ProteinAvokado Salsalı Izgara Tavuk
Taze avokado, domates, jalapeño ve kişniş salsasıyla servis edilen, misket limonu suyuyla marine edilmiş ızgara tavuk göğüsleri.
-
AmerikanMeksikaAkdenizDengeliHelalYüksek ProteinBiberli Tavuk Fajita
Tavada mühürlenmiş baharatlı tavuk; renkli dolmalık biber ve soğanla birlikte, misket limonu, kişniş ve ekşi kremayla sıcak un tortillalarının içinde servis edilir.
