Tarif
Avokado Salsalı Izgara Tavuk
Taze avokado, domates, jalapeño ve kişniş salsasıyla servis edilen, misket limonu suyuyla marine edilmiş ızgara tavuk göğüsleri.
Yapılışı
-
Adım 1
Zeytinyağı, misket limonu suyu, sarımsak, kimyon, toz acı biber, ⅝ çay kaşığı (4 g) tuz ve ½ çay kaşığı (1 g) karabiberi sığ bir kapta çırparak karıştırın.
-
Adım 2
Tavuk göğüslerini ekleyin, her taraflarının iyice kaplanması için çevirin, üzerini kapatın ve buzdolabına koyun.
-
Adım 3
Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın, ardından ızgara telini temizleyin.
-
Adım 4
Avokadoları ve domatesleri küp küp doğrayın; kırmızı soğanı, jalapeñoyu ve kişnişi ince ince kıyın ve hepsini bir karıştırma kabına alın.
-
Adım 5
Kalan 2 yemek kaşığı (30 ml) misket limonu suyunu, ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ve ½ çay kaşığı (1 g) karabiberi salsaya ekleyip nazikçe karışıma katın.
-
Adım 6
Izgarayı orta ateşe düşürün. Tavuğu marine sosundan çıkarın, marine sosunu atın ve tavuğun ilk tarafını kapağı kapalı olarak ızgarada pişirin.
-
Adım 7
Tavuğu çevirin ve her bir göğsün en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar ızgarada pişirmeye devam edin.
-
Adım 8
Tavuğu temiz bir servis tabağına aktarın ve dinlenmeye bırakın.
-
Adım 9
Avokado salsasını dinlenmiş tavuğun üzerine kaşıkla dökün ve hemen servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Çiğ tavuğun ve suyunun salsa ya da pişmiş yiyeceklerle temas etmesini önleyin. Her bir tavuk göğsünü 74°C iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Artan yiyecekleri 2 saat içinde buzdolabına koyun; avokado salsasını 1 gün, pişmiş tavuğu ise 3 ila 4 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- Çiğ tavukla çalışma
- Açık havada veya yüksek ısıda ızgara yapma
- Çabuk bozulan kesilmiş avokado ve domates salsası
Benzer tarifler
-
Latin AmerikaAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenYüksek ProteinAvokado Salsalı Izgara Somon
Taze avokado, domates, misket limonu, kişniş ve jalapeño salsasıyla tamamlanan, kimyonla çeşnilendirilmiş ızgara somon filetoları.
-
AmerikanMeksikaAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenYüksek ProteinBaharatlı Karidesli Karnabahar Tacoları
Baharatlarla tatlandırılmış karidesler, karnabahar tortilla içinde sunulur; taze bir taco alternatifi.
-
Latin AmerikaAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenYüksek ProteinKaridesli ve Avokadolu Marul Dürümleri
Yumuşak baharatlı karides ve taze avokado-domates karışımı; misket limonu ve kişnişle birlikte çıtır tereyağlı marul yapraklarında servis edilir.