Acı Biberli Misket Limonlu Tavuk Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Tavuğu 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı, 2 yemek kaşığı (30 ml) misket limonu suyu, 1 ½ çay kaşığı (4 g) toz acı biber, 1 çay kaşığı kimyon, sarımsak, ½ çay kaşığı (3 g) tuz ve karabiberle karıştırın. Üzerini kapatıp 20 dakika buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 30.0 ml Limon Suyu, 6.0 gr Sarımsak, 600.0 gr Tavuk Göğsü, 2.0 gr Toz Kimyon, 3.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

2. Adım 2

   Kalan 2 yemek kaşığı (30 ml) misket limonu suyunu, 30 ml zeytinyağını, ¾ çay kaşığı (2 g) toz acı biberi, ½ çay kaşığı (1 g) kimyonu ve ½ çay kaşığı (3 g) tuzu balla tamamen karışana kadar çırpın. Sosu kenara alın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Bal, 2.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 30.0 ml Limon Suyu, 1.0 gr Toz Kimyon, 3.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

3. Adım 3

   Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Marine edilmiş tavuğu ekleyin ve bir kez çevirerek kızarana ve en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar toplam yaklaşık 10 ila 14 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, tava

4. Adım 4

   Tavuğu temiz bir kesme tahtasına aktarın, 5 dakika dinlendirin, ardından liflere dik yönde dilimleyin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: bıçak, kesme tahtası

5. Adım 5

   Marul, mısır, siyah fasulye, domates, avokado, kırmızı soğan ve kişnişi büyük bir salata kâsesinde birleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Avokado, 200.0 gr Domates, 20.0 gr Kişniş, 80.0 gr Kırmızı Soğan, 165.0 gr Mısır, 300.0 gr Romaine Marul, 200.0 gr Siyah Fasulye

   Mutfak gereçleri: Büyük salata kasesi

6. Adım 6

   Salatayı hazırladığınız sosla harmanlayın. Tabaklara paylaştırın, üzerine dilimlenmiş tavuğu yerleştirin ve bekletmeden servis edin.

   Mutfak gereçleri: Büyük salata kasesi