Akdeniz Usulü Tavuk Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Zeytinyağının 3 yemek kaşığını limon suyu ve sarımsakla tamamen karışana kadar çırpın. Sosu bir kenara ayırın.

   Kullanılan malzemeler: 45.0 ml Limon Suyu, 6.0 gr Sarımsak, 45.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

2. Adım 2

   Tavuğu bir tabağa koyun ve kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiberle kaplayın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 2.0 gr Kuru Kekik, 15.0 ml Sızma Zeytinyağı, 600.0 gr Tavuk Göğsü, 5.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: tabak

3. Adım 3

   Tavayı orta ateşte ısıtın. Tavuğu bir kez çevirerek, kızarana ve en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, tava

4. Adım 4

   Pişmiş tavuğu temiz bir kesme tahtasına aktarın ve dilimlemeden önce dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Marul, salatalık, çeri domates, kırmızı soğan ve Kalamata zeytinlerini büyük kâsede birleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Kalamata Zeytini, 250.0 gr Kiraz Domates, 80.0 gr Kırmızı Soğan, 300.0 gr Romaine Marul, 250.0 gr Salatalık

   Mutfak gereçleri: büyük kase, kesme tahtası, Şef Bıçağı

6. Adım 6

   Feta peyniri ile maydanozu ekleyin, hazırladığınız sosu üzerine dökün ve nazikçe harmanlayın. Tabaklara paylaştırın ve dilimlenmiş tavuğu üzerine yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Beyaz Peynir, 15.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: büyük kase