Salada mediterrânica de frango

Preparação

1. Passo 1

   Bata 3 tbsp do azeite com o sumo de limão e o alho até obter uma mistura homogénea. Reserve o molho.

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Alho, 45.0 ml Azeite virgem extra, 45.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: batedor de varas, taça pequena

2. Passo 2

   Coloque o frango num prato e envolva-o na restante 1 tbsp (15 ml) de azeite, nos orégãos, no sal e na pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite virgem extra, 2.0 gr Orégãos secos, 600.0 gr Peito de frango, 1.0 gr Pimenta-preta, 5.0 gr Sal

   Utensílios: Prato

3. Passo 3

   Aqueça a frigideira em lume médio. Cozinhe o frango, virando-o uma vez, até ficar alourado e a parte mais espessa atingir 74°C.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: frigideira, pinça, Termómetro de leitura instantânea

4. Passo 4

   Transfira o frango cozinhado para uma tábua de corte limpa e deixe-o repousar antes de o cortar em fatias.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

5. Passo 5

   Misture a alface-romana, o pepino, os tomates-cereja, a cebola-roxa e as azeitonas Kalamata na taça grande.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Alface romana, 100.0 gr Azeitona kalamata, 80.0 gr Cebola roxa, 250.0 gr Pepino, 250.0 gr Tomate-cereja

   Utensílios: Faca de chef, Taça grande, tábua de corte

6. Passo 6

   Adicione o queijo feta e a salsa, regue com o molho preparado e envolva delicadamente. Distribua pelos pratos e disponha o frango fatiado por cima.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Queijo feta, 15.0 gr Salsa

   Utensílios: Taça grande