Közlenmiş Biberli ve Tavuklu Salata

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 220°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Kırmızı dolmalık biberleri fırın tepsisine yayın. 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı, ⅛ çay kaşığı (1 g) tuz ve ¼ çay kaşığı (0.5 g) karabiberle harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr İnce Tuz, 3.0 piece Kırmızı Dolmalık Biber, 15.0 ml Zeytinyağı, 0.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

3. Adım 3

   Yumuşayıp kenarları kızarana kadar fırında közleyin ve sürenin yarısında bir kez çevirin. Biraz soğuması için kenara alın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, maşa

4. Adım 4

   Tavada 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını orta ateşte ısıtın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası

5. Adım 5

   Tavuğu ½ çay kaşığı (3 g) tuz ve ½ çay kaşığı (1 g) karabiberle çeşnilendirin. Tavaya ekleyin ve en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar her bir yüzünü yaklaşık 6 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr İnce Tuz, 600.0 gr Tavuk Göğsü, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, kızartma tavası, maşa

6. Adım 6

   Tavuğu kesme tahtasına aktarın ve dilimlemeden önce dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Kesme tahtası, Şef Bıçağı

7. Adım 7

   1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını limon suyu, Dijon hardalı, bal, sarımsak, ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ve ¼ çay kaşığı (0.5 g) karabiberle çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Bal, 10.0 gr Dijon Hardalı, 2.0 gr İnce Tuz, 30.0 ml Limon Suyu, 1.0 piece Sarımsak, 15.0 ml Zeytinyağı, 0.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: Küçük karıştırma kabı, çırpıcı

8. Adım 8

   Roman marulu, salatalığı, çeri domatesleri, kırmızı soğanı ve maydanozu büyük karıştırma kâsesinde birleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Kiraz Domates, 1.0 piece Kırmızı Soğan, 15.0 gr Maydanoz, 200.0 gr Romaine Marul, 1.0 piece Salatalık

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı

9. Adım 9

   Közlenmiş biberleri, dilimlenmiş tavuğu, feta peynirini ve sosu salataya ekleyin. Nazikçe harmanlayıp servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Beyaz Peynir

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, maşa