Ensalada de pimientos asados y pollo

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 220°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Distribuir los pimientos rojos en la bandeja para hornear. Mezclar con 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva, ⅛ tsp (1 gr) de sal y ¼ tsp (0.5 gr) de pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 0.5 gr Pimienta negra molida, 3.0 piece Pimiento rojo, 1.0 gr Sal fina

   Utensilios: bandeja de horno

3. Paso 3

   Asar hasta que estén tiernos y dorados en los bordes, dándoles la vuelta una vez a mitad de la cocción. Reservar para que se enfríen un poco.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, pinzas

4. Paso 4

   Calentar 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva en la sartén a fuego medio.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: sartén

5. Paso 5

   Sazonar el pollo con ½ tsp (3 gr) de sal y ½ tsp (1 gr) de pimienta negra. Añadirlo a la sartén y cocinar durante unos 6 minutos por lado, hasta que la parte más gruesa alcance 74°C.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Pechuga de pollo, 1.0 gr Pimienta negra molida, 3.0 gr Sal fina

   Utensilios: pinzas, sartén, Termómetro de lectura instantánea

6. Paso 6

   Pasar el pollo a la tabla de cortar y dejarlo reposar antes de cortarlo en rebanadas.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: cuchillo de chef, Tabla de cortar

7. Paso 7

   Batir 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva con el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la miel, el ajo, ⅜ tsp (2 gr) de sal y ¼ tsp (0.5 gr) de pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 1.0 piece Ajo, 30.0 ml Jugo de limón, 10.0 gr Miel, 10.0 gr Mostaza de Dijon, 0.5 gr Pimienta negra molida, 2.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Cuenco pequeño para mezclar

8. Paso 8

   Mezclar la lechuga romana, el pepino, los tomates cherry, la cebolla morada y el perejil en el recipiente grande para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Cebolla morada, 200.0 gr Lechuga romana, 1.0 piece Pepino, 15.0 gr Perejil, 250.0 gr Tomate cherry

   Utensilios: cuenco grande para mezclar

9. Paso 9

   Añadir los pimientos asados, el pollo en rebanadas, el queso feta y el aderezo a la ensalada. Mezclar suavemente y servir.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Queso feta

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, pinzas