Ensalada griega con pollo

Preparación

1. Paso 1

   Colocar el pollo en un recipiente poco profundo. Cubrirlo con el jugo de limón, 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva, 1 gr de orégano, ⅜ tsp (2 gr) de sal y ⅜ tsp (1 gr) de pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 30.0 ml Jugo de limón, 1.0 gr Orégano seco, 4.0 piece Pechuga de pollo, 1.0 gr Pimienta negra, 2.0 gr Sal

   Utensilios: Recipiente poco profundo

2. Paso 2

   Calentar una sartén a fuego medio. Añadir el pollo y cocinar, dándole la vuelta una vez, hasta que el centro de cada pieza alcance 74°C.

   Temporizador: 14 min (fijo)

   Utensilios: pinzas de cocina, sartén, Termómetro de lectura instantánea

3. Paso 3

   Pasar el pollo a una tabla de cortar limpia, dejarlo reposar y luego cortarlo en rebanadas en sentido perpendicular a las fibras.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

4. Paso 4

   Mezclar los tomates, el pepino, la cebolla morada y el pimiento verde en un recipiente grande.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Cebolla morada, 300.0 gr Pepino, 150.0 gr Pimiento verde, 500.0 gr Tomate

   Utensilios: Cuchillo de chef, cuenco grande para mezclar, tabla de cortar

5. Paso 5

   Batir las 2 tbsp (30 ml) restantes de aceite de oliva con el vinagre de vino tinto, el 1 gr restante de orégano, las ⅝ tsp (3 gr) restantes de sal y las ⅜ tsp (1 gr) restantes de pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 1.0 gr Orégano seco, 1.0 gr Pimienta negra, 3.0 gr Sal, 15.0 ml Vinagre de vino tinto

   Utensilios: batidor de varillas, Cuenco pequeño para mezclar

6. Paso 6

   Añadir las aceitunas a las verduras, verter la vinagreta por encima y mezclar con cuidado.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Aceituna kalamata

   Utensilios: cuenco grande para mezclar

7. Paso 7

   Incorporar el queso feta con cuidado, luego repartir la ensalada entre los platos y colocar el pollo cortado por encima.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Queso feta

   Utensilios: cuenco grande para mezclar