Albóndigas con limón y orégano

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 220°C y forre una bandeja de horno con bordes con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Mezcle el pan rallado y la leche en un recipiente grande. Deje reposar la mezcla hasta que se absorba la leche.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Leche, 50.0 gr Pan rallado

   Utensilios: Bol para mezclar

3. Paso 3

   Añada el huevo, la cebolla rallada, el ajo, el perejil, la ralladura y el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta negra al pan rallado remojado. Remueva hasta integrar uniformemente.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo, 100.0 gr Cebolla, 1.0 piece Huevo, 1.0 piece Limón, 4.0 gr Orégano seco, 15.0 gr Perejil, 2.0 gr Pimienta negra, 7.0 gr Sal fina

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchillo de chef, Rallador de caja, rallador de cítricos, tabla de cortar

4. Paso 4

   Añada la carne de res molida y mezcle suavemente solo hasta que los condimentos se distribuyan de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Carne de vacuno molida

   Utensilios: Bol para mezclar

5. Paso 5

   Forme 20 albóndigas del mismo tamaño con la mezcla y colóquelas en la bandeja de horno preparada. Rocíelas con el aceite de oliva y hágalas rodar suavemente para cubrirlas.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: bandeja de horno

6. Paso 6

   Hornee hasta que estén doradas y alcancen 71°C en el centro, aproximadamente 18 minutos.

   Temporizador: 18 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Termómetro de lectura instantánea

7. Paso 7

   Deje reposar las albóndigas brevemente antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno