Salada grega com frango

Preparação

1. Passo 1

   Coloque o frango num recipiente raso. Envolva-o no sumo de limão, 1 tbsp (15 ml) de azeite, 1 gr de orégãos, ⅜ tsp (2 gr) de sal e ⅜ tsp (1 gr) de pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite virgem extra, 1.0 gr Orégãos secos, 4.0 piece Peito de frango, 1.0 gr Pimenta-preta, 2.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Travessa pouco funda

2. Passo 2

   Aqueça uma frigideira em lume médio. Junte o frango e cozinhe, virando uma vez, até o centro de cada pedaço atingir 74°C.

   Temporizador: 14 min (fixo)

   Utensílios: frigideira, pinça de cozinha, Termómetro de leitura instantânea

3. Passo 3

   Transfira o frango para uma tábua de corte limpa, deixe-o repousar e depois corte-o em fatias no sentido contrário ao das fibras.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

4. Passo 4

   Misture os tomates, o pepino, a cebola roxa e o pimento verde numa taça grande.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Cebola roxa, 300.0 gr Pepino, 150.0 gr Pimento verde, 500.0 gr Tomate

   Utensílios: Faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte

5. Passo 5

   Bata com uma vara de arames as restantes 2 tbsp (30 ml) de azeite com o vinagre de vinho tinto, o restante 1 gr de orégãos, os restantes ⅝ tsp (3 gr) de sal e os restantes ⅜ tsp (1 gr) de pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite virgem extra, 1.0 gr Orégãos secos, 1.0 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Sal, 15.0 ml Vinagre de vinho tinto

   Utensílios: batedor de varas, Taça pequena para misturar

6. Passo 6

   Junte as azeitonas aos legumes, regue com o vinagrete e envolva delicadamente.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Azeitona kalamata

   Utensílios: taça grande para misturar

7. Passo 7

   Incorpore o feta delicadamente, depois distribua a salada pelos pratos e coloque o frango fatiado por cima.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Queijo feta

   Utensílios: taça grande para misturar