Chili-Limetten-Hähnchensalat

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Hähnchen mit 1 EL (15 ml) Olivenöl, 2 EL (30 ml) Limettensaft, 1 ½ TL (4 g) Chilipulver, 1 TL Kreuzkümmel, dem Knoblauch, ½ TL (3 g) Salz und dem schwarzen Pfeffer vermengen. Abdecken und 20 Minuten kalt stellen.

   Timer: 20 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Chilipulver, 2.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 600.0 gr Hähnchenbrust, 6.0 gr Knoblauch, 30.0 ml Limettensaft, 15.0 ml Olivenöl, 3.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Rührschüssel

2. Schritt 2

   Die übrigen 2 EL (30 ml) Limettensaft, 30 ml Olivenöl, ¾ TL (2 g) Chilipulver, ½ TL (1 g) Kreuzkümmel und ½ TL (3 g) Salz mit dem Honig verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Das Dressing beiseitestellen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Chilipulver, 1.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 15.0 gr Honig, 30.0 ml Limettensaft, 30.0 ml Olivenöl, 3.0 gr Salz

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hineingeben und unter einmaligem Wenden insgesamt etwa 10 bis 14 Minuten braten, bis es gebräunt ist und die dickste Stelle 74°C erreicht.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Schnelllesethermometer, Zange

4. Schritt 4

   Das Hähnchen auf ein sauberes Schneidebrett legen, 5 Minuten ruhen lassen und anschließend quer zur Faser aufschneiden.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Messer, Schneidebrett

5. Schritt 5

   Römersalat, Mais, schwarze Bohnen, Tomate, Avocado, rote Zwiebel und Koriander in einer großen Salatschüssel vermengen.

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Avocado, 20.0 gr Koriander, 165.0 gr Mais, 80.0 gr Rote Zwiebel, 300.0 gr Römersalat, 200.0 gr Schwarze Bohne, 200.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Große Salatschüssel

6. Schritt 6

   Den Salat mit dem vorbereiteten Dressing vermengen. Auf Teller verteilen, mit dem aufgeschnittenen Hähnchen belegen und umgehend servieren.

   Kochgeschirr: Große Salatschüssel