Tacos mit Rinderhackfleisch und schwarzen Bohnen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Tortillas einzeln in einer trockenen großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie biegsam und leicht geröstet sind. Auf einem Teller stapeln und abdecken, damit sie warm bleiben.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Maistortilla

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Teller

2. Schritt 2

   Olivenöl und Zwiebel in die große Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebel weich wird.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Gelbe Zwiebel, 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Den Knoblauch hinzufügen und rühren, bis er aromatisch duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Das Rinderhackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Zerteilen in kleine Krümel braten, bis es gebräunt ist, keine rosa Stellen mehr vorhanden sind und die Kerntemperatur 71°C erreicht.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 450.0 gr Rinderhackfleisch

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Salz, schwarzen Pfeffer und Tomatenmark unterrühren. Bei mittlerer Hitze garen, bis die Gewürze aromatisch duften und das Tomatenmark leicht dunkler wird.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 5.0 gr Chilipulver, 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 3.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 1.0 gr Getrockneter Oregano, 5.0 gr Salz, 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Schwarze Bohnen und Wasser unterrühren. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Bohnen heiß sind und die Füllung saftig, aber nicht wässrig ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 240.0 gr Schwarze Bohne, 60.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Die heiße Rindfleisch-Bohnen-Füllung auf die erwärmten Tortillas verteilen. Mit Salat, Cheddar und Salsa belegen.

   Verwendete Zutaten: 80.0 gr Cheddar-Käse, 90.0 gr Römersalat, 120.0 gr Salsa

   Kochgeschirr: Teller

8. Schritt 8

   Die Tacos sofort mit den Limettenspalten zum Auspressen über der Füllung servieren.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Limette

   Kochgeschirr: Teller