Chili mit Hähnchen und schwarzen Bohnen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: großer Topf

2. Schritt 2

   Das Hähnchen hinzugeben und von mehreren Seiten anbräunen, dann auf einen sauberen Teller geben; es muss zu diesem Zeitpunkt noch nicht vollständig durchgegart sein.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 750.0 gr Hähnchenbrust

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel, Teller

3. Schritt 3

   Zwiebel und Paprika in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Rote Paprika, 200.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Oregano und Tomatenmark einrühren. Garen, bis die Gewürze duften und das Tomatenmark leicht dunkler wird.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 16.0 gr Chilipulver, 6.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 5.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 1.0 gr Getrockneter Oregano, 12.0 gr Knoblauch, 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Zerdrückte Tomaten, Hühnerbrühe, schwarze Bohnen, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Das angebräunte Hähnchen samt ausgetretenem Saft wieder in den Topf geben und das Chili dann bei hoher Hitze zum Köcheln bringen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 480.0 ml Hühnerbrühe, 9.0 gr Salz, 480.0 gr Schwarze Bohne, 824 gr Tomate

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel, Teller

6. Schritt 6

   Die Hitze reduzieren und das Chili ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis es eindickt und das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74°C erreicht.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel, Schnelllesethermometer

7. Schritt 7

   Den Topf vom Herd nehmen und Limettensaft sowie Koriander einrühren. Heiß servieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Koriander, 30.0 ml Limettensaft

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel