Hähnchen-Fajitas mit Paprika

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Paprikaschoten entkernen und anschließend zusammen mit der Zwiebel in dünne Streifen beziehungsweise Scheiben schneiden.

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Paprika, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Die Hähnchenbrust quer zur Faser in dünne Streifen schneiden.

   Verwendete Zutaten: 600.0 gr Hähnchenbrust

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   1 EL (15 ml) Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen. Die Hähnchenstreifen mit der Marinade überziehen und in den Kühlschrank stellen.

   Timer: 15 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Chilipulver, 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 1.0 gr Getrockneter Oregano, 9.0 gr Knoblauch, 1.0 piece Limette, 15.0 ml Olivenöl, 2.0 gr Paprika, 6.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel

4. Schritt 4

   Die Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen in einer einzigen Lage hineingeben und unter gelegentlichem Wenden braten, bis es gebräunt ist und die dicksten Streifen 74°C erreichen; anschließend auf einen sauberen Teller geben.

   Timer: 8 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Lebensmittelthermometer, Teller, Zange

5. Schritt 5

   Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den restlichen 1 EL (15 ml) Olivenöl hinzufügen. Die vorbereiteten Paprikaschoten und die Zwiebel hineingeben und bissfest sowie leicht gebräunt garen.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Zange

6. Schritt 6

   Das gegarte Hähnchen und den ausgetretenen Fleischsaft zurück in die Pfanne geben. Mit dem Gemüse vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt und vollständig heiß ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Zange

7. Schritt 7

   Die Fajita-Füllung auf den Teller geben. Die Weizentortillas nacheinander bei mittlerer Hitze in der Pfanne erwärmen, bis sie biegsam sind.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Mehltortilla

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Teller, Zange

8. Schritt 8

   Die Hähnchen-Paprika-Füllung auf die warmen Tortillas verteilen. Mit saurer Sahne und Koriander garnieren und anschließend servieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Koriander, 120.0 ml Saure Sahne