Fajitas de pollo con pimientos

Preparación

1. Paso 1

   Retirar las semillas de los pimientos y cortarlos en tiras finas; cortar también la cebolla en rodajas finas.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Cebolla, 3.0 piece Pimiento

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Cortar la pechuga de pollo en tiras finas, en sentido perpendicular a las fibras.

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Pechuga de pollo

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Mezclar 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva, el jugo de lima, el ajo, el chile en polvo, el comino, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta negra en un recipiente. Cubrir las tiras de pollo con la marinada y refrigerar.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 9.0 gr Ajo, 8.0 gr Chile en polvo, 4.0 gr Comino molido, 1.0 piece Lima, 1.0 gr Orégano seco, 2.0 gr Pimentón, 1.0 gr Pimienta negra, 6.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Calentar la sartén a fuego alto. Añadir el pollo marinado en una sola capa y cocinar, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté dorado y las tiras más gruesas alcancen 74°C; pasar a un plato limpio.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, Plato, sartén, termómetro para alimentos

5. Paso 5

   Bajar a fuego medio y añadir 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva restante. Añadir los pimientos y la cebolla preparados y cocinar hasta que estén tiernos pero aún crujientes y ligeramente dorados.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: pinzas, sartén

6. Paso 6

   Volver a poner el pollo cocido y los jugos acumulados en la sartén. Mezclar con las verduras hasta que todo esté bien integrado y completamente caliente.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, sartén

7. Paso 7

   Pasar el relleno de las fajitas al plato. Calentar las tortillas de harina una a una en la sartén a fuego medio hasta que estén flexibles.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Tortilla de harina de trigo

   Utensilios: pinzas, Plato, sartén

8. Paso 8

   Repartir el relleno de pollo y pimientos entre las tortillas calientes. Añadir crema agria y cilantro por encima y servir.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Cilantro fresco, 120.0 ml Crema agria