Fajitas de frango com pimentos

Preparação

1. Passo 1

   Retire as sementes dos pimentos e corte-os em tiras finas; corte também a cebola em rodelas finas.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Cebola, 3.0 piece Pimento

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Corte o peito de frango em tiras finas, no sentido contrário ao das fibras.

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Peito de frango

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Misture 1 tbsp (15 ml) de azeite, o sumo de lima, o alho, o chili em pó, os cominhos, o pimentão-doce, os orégãos, o sal e a pimenta-preta numa taça. Envolva as tiras de frango na marinada e coloque no frigorífico.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho, 15.0 ml Azeite, 4.0 gr Cominhos moídos, 1.0 piece Lima, 8.0 gr Malagueta em pó, 1.0 gr Orégãos secos, 2.0 gr Paprica, 1.0 gr Pimenta-preta, 6.0 gr Sal

   Utensílios: Taça para misturar

4. Passo 4

   Aqueça a frigideira em lume forte. Coloque o frango marinado numa única camada e cozinhe, virando ocasionalmente, até alourar e as tiras mais espessas atingirem 74°C; transfira para um prato limpo.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Utensílios: frigideira, pinça, Prato, termómetro para alimentos

5. Passo 5

   Reduza para lume médio e adicione o restante azeite: 1 tbsp (15 ml). Junte os pimentos e a cebola preparados e cozinhe até ficarem tenros, mas ainda crocantes, e ligeiramente alourados.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite

   Utensílios: frigideira, pinça

6. Passo 6

   Volte a colocar o frango cozinhado e os sucos acumulados na frigideira. Envolva com os legumes até ficar tudo bem misturado e completamente quente.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: frigideira, pinça

7. Passo 7

   Transfira o recheio das fajitas para o prato. Aqueça as tortilhas de trigo, uma de cada vez, na frigideira em lume médio, até ficarem flexíveis.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Tortilha de trigo

   Utensílios: frigideira, pinça, Prato

8. Passo 8

   Distribua o recheio de frango e pimentos pelas tortilhas quentes. Cubra com natas ácidas e coentros e sirva.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Coentros frescos, 120.0 ml Natas ácidas