Abacates recheados com carne para tacos

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite

   Utensílios: frigideira grande

2. Passo 2

   Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e ligeiramente dourada.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Cebola

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

3. Passo 3

   Adicione o alho, a malagueta em pó, os cominhos, o pimentão-doce fumado e os orégãos. Mexa em lume médio até libertarem o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Alho, 4.0 gr Cominhos moídos, 8.0 gr Malagueta em pó, 1.0 gr Orégãos secos, 2.0 gr Paprica fumada

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

4. Passo 4

   Adicione a carne de vaca, o sal e a pimenta-preta. Cozinhe em lume médio, desfazendo a carne, até ficar dourada, sem partes rosadas, e atingir 71°C no centro.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Carne de vaca picada, 1.0 gr Pimenta-preta, 4.0 gr Sal fino

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

5. Passo 5

   Junte o concentrado de tomate e a água e mexa. Deixe fervilhar em lume médio até o recheio engrossar e não restar líquido solto.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Concentrado de tomate, 60.0 ml Água

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

6. Passo 6

   Misture o tomate, os coentros e o sumo de metade da lima numa tigela pequena.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Coentros frescos, 0.5 piece Lima, 120.0 gr Tomate

   Utensílios: faca de chef, Taça pequena para misturar, tábua de corte

7. Passo 7

   Corte os abacates ao meio e retire os caroços. Disponha as oito metades numa travessa, com o lado cortado virado para cima. Esprema a metade restante da lima sobre as superfícies cortadas.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Abacate, 0.5 piece Lima

   Utensílios: faca de chef, Travessa de servir, tábua de corte

8. Passo 8

   Coloque o recheio de carne quente nas cavidades dos abacates com uma colher. Cubra com a mistura de tomate, o queijo cheddar e as natas ácidas e sirva imediatamente.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Natas ácidas, 80.0 gr Queijo cheddar

   Utensílios: Travessa de servir