Mit Taco-Hackfleisch gefüllte Avocados

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: große Bratpfanne

2. Schritt 2

   Die Zwiebel hinzufügen und garen, bis sie weich und leicht goldbraun ist.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Oregano hinzufügen. Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Gewürze duften.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Chilipulver, 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 2.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 1.0 gr Getrockneter Oregano, 6.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Hackfleisch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze garen und dabei das Fleisch zerkleinern, bis es gebräunt ist, keine rosa Stellen mehr vorhanden sind und die Kerntemperatur 71°C erreicht.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Feines Salz, 450.0 gr Rinderhackfleisch, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Tomatenmark und Wasser einrühren. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Füllung dick ist und keine freie Flüssigkeit mehr vorhanden ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Tomatenmark, 60.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Tomate, Koriander und den Saft einer halben Limette in einer kleinen Rührschüssel vermengen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Koriander, 0.5 piece Limette, 120.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Kleine Rührschüssel, Kochmesser, Schneidebrett

7. Schritt 7

   Die Avocados halbieren und entkernen, dann die acht Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf einer Servierplatte anrichten. Die verbleibende Limettenhälfte über den Schnittflächen auspressen.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Avocado, 0.5 piece Limette

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett, Servierplatte

8. Schritt 8

   Die warme Hackfleischfüllung in die Avocadovertiefungen geben. Mit der Tomatenmischung, Cheddar und saurer Sahne garnieren und sofort servieren.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 80.0 gr Cheddar-Käse, 120.0 ml Saure Sahne

   Kochgeschirr: Servierplatte