Taças salgadas de pequeno-almoço

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Envolva as batatas com 1 ¼ tbsp (20 ml) de azeite, ½ tsp (3 gr) de sal, ½ tsp (1 gr) de pimenta-preta e o pimentão-doce fumado. Espalhe-as num tabuleiro de forno numa única camada.

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Azeite, 700.0 gr Batata, 2.0 gr Paprica fumada, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal

   Utensílios: tabuleiro de forno, Taça para misturar

3. Passo 3

   Asse as batatas até ficarem douradas e tenras, virando-as uma vez a meio da cozedura.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Forno, tabuleiro de forno

4. Passo 4

   Entretanto, cozinhe a salsicha de pequeno-almoço na frigideira em lume médio, desfazendo-a em pedaços pequenos, até ficar dourada e atingir 71°C no centro. Transfira-a para um prato.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 340.0 gr Salsicha

   Utensílios: espátula, frigideira, Prato

5. Passo 5

   Adicione 2 tsp (10 ml) de azeite à frigideira em lume médio. Junte o pimento, a cebola, ⅜ tsp (2 gr) de sal e ¼ tsp (0.5 gr) de pimenta-preta; cozinhe até amolecerem e transfira para o prato com a salsicha.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite, 120.0 gr Cebola, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 150.0 gr Pimento, 2.0 gr Sal

   Utensílios: espátula, frigideira, Prato

6. Passo 6

   Numa tigela limpa, bata os ovos com o leite, ⅛ tsp (1 gr) de sal e ¼ tsp (0.5 gr) de pimenta-preta até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Leite, 8.0 piece Ovo, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 1.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

7. Passo 7

   Derreta a manteiga na frigideira em lume brando. Adicione a mistura de ovos e envolva suavemente com a espátula até os ovos ficarem ligeiramente firmes e atingirem 71°C.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Manteiga

   Utensílios: espátula, frigideira

8. Passo 8

   Distribua as batatas assadas por taças de servir. Cubra com a salsicha, os legumes, os ovos mexidos, o cheddar, o abacate, a cebolinha e o molho picante.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abacate, 30.0 gr Cebolinha, 30.0 ml Molho picante, 100.0 gr Queijo cheddar

   Utensílios: taça de servir