Taça de pequeno-almoço paleo

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 220°C.

   Utensílios: tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Misture a batata-doce com 1 ¼ tbsp (20 ml) de azeite, ⅜ tsp de sal e o pimentão-doce. Espalhe no tabuleiro e asse até ficar dourada e tenra, virando uma vez a meio da cozedura.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Azeite, 300.0 gr Batata-doce, 2.0 gr Paprica, 2.0 gr Sal

   Utensílios: espátula, tabuleiro de forno, Taça para misturar

3. Passo 3

   Entretanto, aqueça as restantes 2 tsp (10 ml) de azeite na frigideira em lume médio. Junte a salsicha de porco e cozinhe, desfazendo-a em pedaços pequenos, até ficar dourada e atingir 71°C no centro.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite, 200.0 gr Salsicha de porco

   Utensílios: espátula, frigideira grande

4. Passo 4

   Junte o alho, a couve kale e ¼ tsp (1 gr) de sal à salsicha. Cozinhe em lume médio até a couve kale murchar e ficar tenra, depois distribua a mistura pelas taças de servir.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alho, 100.0 gr Couve kale, 1.0 gr Sal

   Utensílios: espátula, frigideira grande, Taças de servir

5. Passo 5

   Parta os ovos para a frigideira e tempere com o restante ¼ tsp de sal e a pimenta-preta. Cozinhe em lume médio até as claras ficarem firmes e as gemas atingirem o ponto de cozedura desejado.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 1.0 gr Sal

   Utensílios: espátula, frigideira grande

6. Passo 6

   Distribua a batata-doce assada pelas taças. Junte os ovos e o abacate, regue com o sumo de limão e sirva imediatamente.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Abacate, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: faca de chef, Taças de servir, tábua de corte