Taça de abóbora-esparguete para o pequeno-almoço

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Pincele as faces cortadas da abóbora-esparguete com 1 ¼ tbsp (20 ml) de azeite e tempere com ⅜ tsp (2 gr) de sal e 0.5 gr de pimenta-preta. Coloque no tabuleiro de forno com as faces cortadas viradas para baixo.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Abóbora esparguete, 20.0 ml Azeite, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 2.0 gr Sal

   Utensílios: Faca de chef, tabuleiro de forno com rebordo, tábua de corte

3. Passo 3

   Asse até a casca ceder à pressão e a polpa se separar facilmente em fios.

   Temporizador: 40 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno com rebordo

4. Passo 4

   Deixe a abóbora arrefecer um pouco, depois raspe a polpa com um garfo para formar fios e distribua por quatro taças de servir.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Garfo, taça de servir

5. Passo 5

   Aqueça 1 tbsp (15 ml) de azeite na frigideira em lume médio. Junte a cebola, o pimento, ⅜ tsp (2 gr) de sal e 0.5 gr de pimenta-preta; cozinhe até os legumes amolecerem.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 150.0 gr Cebola, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 150.0 gr Pimento vermelho, 2.0 gr Sal

   Utensílios: espátula, frigideira grande

6. Passo 6

   Junte o alho e os espinafres. Cozinhe até o alho libertar o seu aroma e os espinafres murcharem, depois distribua os legumes pelas taças.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Alho, 120.0 gr Espinafres baby

   Utensílios: espátula, frigideira grande, taça de servir

7. Passo 7

   Volte a colocar a frigideira em lume médio e junte 2 tsp (10 ml) de azeite. Parta os ovos para a frigideira, tempere com ⅜ tsp (2 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta e cozinhe até as claras e as gemas ficarem firmes e o centro dos ovos atingir 71°C.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite, 4.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 2.0 gr Sal

   Utensílios: espátula, frigideira grande

8. Passo 8

   Coloque um ovo sobre cada taça e distribua o Cheddar e o abacate uniformemente pelas taças. Sirva imediatamente.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Abacate, 80.0 gr Queijo cheddar

   Utensílios: taça de servir