Frühstücksschale mit Spaghettikürbis

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Die Schnittflächen des Spaghettikürbisses mit 1 ¼ EL (20 ml) Olivenöl bestreichen und anschließend mit ⅜ TL (2 g) Salz und 0.5 g schwarzem Pfeffer würzen. Mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen.

   Verwendete Zutaten: 0.5 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 20.0 ml Olivenöl, 2.0 gr Salz, 1.0 piece Spaghettikürbis

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand, Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Rösten, bis die Schale auf Druck nachgibt und sich das Fruchtfleisch leicht in Fäden teilen lässt.

   Timer: 40 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand, Backofen

4. Schritt 4

   Den Kürbis kurz abkühlen lassen, dann das Fruchtfleisch mit einer Gabel in Fäden schaben und auf vier Servierschalen verteilen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Gabel, Servierschüssel

5. Schritt 5

   1 EL (15 ml) Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Paprika, ⅜ TL (2 g) Salz und 0.5 g schwarzen Pfeffer hinzufügen und weich garen.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 0.5 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 15.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Rote Paprika, 2.0 gr Salz, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

6. Schritt 6

   Knoblauch und Spinat hinzufügen. Garen, bis der Knoblauch duftet und der Spinat zusammengefallen ist, dann das Gemüse auf die Schalen verteilen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Babyspinat, 6.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Servierschüssel, Spatel

7. Schritt 7

   Die Pfanne wieder auf mittlere Hitze stellen und 2 TL (10 ml) Olivenöl hinzufügen. Die Eier in die Pfanne schlagen, mit ⅜ TL (2 g) Salz und 1 g schwarzem Pfeffer würzen und garen, bis Eiweiß und Eigelb gestockt sind und die Mitte 71°C erreicht hat.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Ei, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 10.0 ml Olivenöl, 2.0 gr Salz

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

8. Schritt 8

   Jede Schale mit einem Ei belegen, dann Cheddar und Avocado gleichmäßig auf die Schalen verteilen. Sofort servieren.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Avocado, 80.0 gr Cheddar-Käse

   Kochgeschirr: Servierschüssel