Gebackene Eier in Avocado

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Avocados halbieren und entkernen, dann aus der Mitte jeder Hälfte genug Fruchtfleisch herauslöffeln, um Platz für ein kleines Ei zu schaffen; das herausgelöste Fruchtfleisch anderweitig verwenden.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Avocado

   Kochgeschirr: Backofen, Kochmesser, Löffel, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Die Avocadohälften mit der Schnittfläche nach oben so in einer Auflaufform anordnen, dass sie nicht umkippen können. Die Schnittflächen und Vertiefungen mit Olivenöl bestreichen.

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Backform, Backpinsel

3. Schritt 3

   Jedes Ei in eine kleine Schüssel aufschlagen und dann in eine Avocadovertiefung gleiten lassen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Ei, 1.5 gr Salz, 0.5 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Backform, kleine Schüssel

4. Schritt 4

   12 Minuten backen, dann die Eier prüfen. Bei Bedarf bis zu 3 Minuten weiterbacken, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb den gewünschten Gargrad erreicht hat.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

5. Schritt 5

   Mit dem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

   Verwendete Zutaten: 3.0 gr Schnittlauch

   Kochgeschirr: Backform