Avocado-Schiffchen mit Ei
Avocadohälften, gefüllt mit gebackenen Eiern, schlicht gewürzt und mit frischem Schnittlauch verfeinert.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
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Schritt 2
Die Avocados der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Jede Mulde mit einem Löffel gerade so weit vergrößern, dass ein kleines Ei hineinpasst.
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Schritt 3
Die Avocadohälften sicher in die Muffinform setzen. Die Eier einzeln in die kleine Schüssel aufschlagen und dann jeweils ein Ei in jede Avocadomulde gleiten lassen.
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Schritt 4
Die gefüllten Avocadohälften gleichmäßig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
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Schritt 5
Etwa 12–15 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist und die Mitte 71°C erreicht hat.
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Schritt 6
Mit dem gehackten Schnittlauch bestreuen und warm servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: mittel
Die Eier bis zu einer Kerntemperatur von 71°C garen. Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 1 Tag verzehren.
Risikofaktoren
- rohe Eier
- heißes Kochgeschirr
- Verwendung eines Messers
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