Avocats farcis aux œufs
Demi-avocats garnis d’œufs cuits au four, simplement assaisonnés et parsemés de ciboulette fraîche.
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 2
Couper les avocats en deux dans la longueur et retirer les noyaux. À l’aide d’une cuillère, agrandir chaque cavité juste assez pour y loger un petit œuf.
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Étape 3
Caler les demi-avocats dans le moule à muffins. Casser les œufs un à un dans le petit bol, puis faire glisser un œuf dans chaque cavité d’avocat.
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Étape 4
Assaisonner uniformément les demi-avocats garnis avec le sel et le poivre noir.
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Étape 5
Cuire au four jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris et que la température à cœur atteigne 71°C, soit environ 12–15 minutes.
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Étape 6
Parsemer de ciboulette ciselée et servir chaud.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: modéré
Cuire les œufs jusqu’à une température à cœur de 71°C. Réfrigérer les restes dans les 2 heures et les consommer dans un délai de 1 jour.
Facteurs de risque
- œufs crus
- ustensiles de cuisson chauds
- utilisation d’un couteau
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