Avocat farci à l'œuf
Moitiés d'avocat garnies d'œufs et cuites au four jusqu'à ce que les blancs soient pris, puis agrémentées de ciboulette et d'un assaisonnement simple.
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 200°C. Poser le moule à muffins sur un plan de travail stable.
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Étape 2
Placer les moitiés d'avocat dans le moule à muffins, face coupée vers le haut. Prélever suffisamment de chair pour que chaque cavité puisse accueillir un œuf, en réservant la chair prélevée dans un petit bol pour le service.
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Étape 3
Casser chaque œuf dans un petit bol propre, puis en faire glisser un dans chaque cavité d'avocat.
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Étape 4
Assaisonner les moitiés d'avocat garnies avec le sel et le poivre noir. Cuire au four à 200°C jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient entièrement pris, pendant 12–15 minutes.
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Étape 5
Parsemer de ciboulette et servir immédiatement avec la chair d'avocat réservée en accompagnement.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: modéré
Cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient entièrement pris. Pour les jeunes enfants, les personnes âgées, les personnes enceintes ou toute personne dont l'immunité est réduite, cuire les œufs à cœur à 71°C et éviter les jaunes coulants. Réfrigérer les restes dans les 2 heures et les consommer dans un délai de 1 jour.
Facteurs de risque
- Les œufs crus peuvent contenir des agents pathogènes d'origine alimentaire.
- Les moitiés d'avocat et les moules chauds peuvent provoquer des brûlures.
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