Gefüllte Avocado mit Ei
Mit Eiern gefüllte Avocadohälften, die gebacken werden, bis das Eiweiß gestockt ist, und anschließend mit Schnittlauch und einfachen Gewürzen verfeinert werden.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Muffinform auf eine stabile Arbeitsfläche stellen.
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Schritt 2
Die Avocadohälften mit der Schnittfläche nach oben in die Muffinform setzen. So viel Fruchtfleisch herauslöffeln, dass jede Vertiefung groß genug für ein Ei ist, und das herausgelöste Fruchtfleisch zum Servieren in einer kleinen Schüssel beiseitestellen.
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Schritt 3
Jedes Ei in eine saubere kleine Schüssel aufschlagen und anschließend jeweils ein Ei in jede Avocadovertiefung gleiten lassen.
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Schritt 4
Die gefüllten Avocadohälften mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Bei 200°C 12–15 Minuten backen, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist.
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Schritt 5
Mit dem Schnittlauch bestreuen und sofort zusammen mit dem beiseitegestellten Avocadofruchtfleisch servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: moderat
Garen, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist. Für Kleinkinder, ältere Erwachsene, Schwangere oder Personen mit geschwächtem Immunsystem das Innere der Eier auf 71°C erhitzen und flüssiges Eigelb vermeiden. Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 1 Tag verbrauchen.
Risikofaktoren
- Rohe Eier können lebensmittelbedingte Krankheitserreger enthalten.
- Heiße Avocadohälften und Backformen können Verbrennungen verursachen.
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