Barquettes d’avocat salées
Demi-avocats mûrs garnis d’œuf assaisonné et de cheddar, cuits au four jusqu’à ce que la garniture soit prise, puis parsemés de ciboulette fraîche.
Préparation
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Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Huilez légèrement le plat à four avec l’huile d’olive.
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Étape 2
Coupez les avocats en deux et dénoyautez-les. Prélevez suffisamment de chair pour agrandir chaque cavité, hachez la chair prélevée et réservez-la.
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Étape 3
Fouettez les œufs avec le sel, le poivre noir et le paprika fumé. Incorporez délicatement le cheddar et la chair d’avocat réservée.
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Étape 4
Calez les demi-avocats dans le plat à four et répartissez le mélange aux œufs dans leurs cavités. Faites cuire au four pendant 12–15 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et atteigne 71°C au centre.
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Étape 5
Parsemez les barquettes d’avocat cuites de ciboulette et servez chaud.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: moyen
Faites cuire la garniture aux œufs à 71°C. Réfrigérez les restes dans les 2 heures et consommez-les dans les 2 jours.
Facteurs de risque
- œuf cru
- plat à four chaud
- découpe d’un avocat glissant
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