Rezept
Herzhafte Avocadoboote
Reife Avocadohälften werden mit gewürztem Ei und Cheddar gefüllt, gebacken, bis die Füllung gestockt ist, und mit frischem Schnittlauch vollendet.
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Auflaufform leicht mit dem Olivenöl einfetten.
-
Schritt 2
Die Avocados halbieren und entsteinen. Genügend Fruchtfleisch herauslöffeln, um jede Mulde zu vergrößern, das herausgelöste Fruchtfleisch hacken und beiseitestellen.
-
Schritt 3
Die Eier mit Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver verquirlen. Den Cheddar und das beiseitegestellte Avocadofruchtfleisch vorsichtig unterheben.
-
Schritt 4
Die Avocadohälften dicht aneinander in die Auflaufform setzen und die Eiermischung auf ihre Mulden verteilen. 12–15 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist und in der Mitte 71°C erreicht.
-
Schritt 5
Die gebackenen Avocadoboote mit dem Schnittlauch bestreuen und warm servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: mittel
Die Eierfüllung auf 71°C erhitzen. Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Risikofaktoren
- rohes Ei
- heiße Auflaufform
- Schneiden einer rutschigen Avocado
Ähnliche Rezepte
-
AmerikanischHalalKetoKohlenhydratarmMittelmeerdiätPescetarischVegetarischBlumenkohl-Rösti
Knusprige, herzhafte Blumenkohlpuffer, die mit Ei und Cheddar gebunden und anschließend in der Pfanne goldbraun gebraten werden.
-
AmerikanischHalalKetoKohlenhydratarmMittelmeerdiätPescetarischVegetarischEiermuffins mit Spinat
Zarte, im Ofen gebackene Eiermuffins mit sautiertem Spinat, Zwiebel und Cheddar. Ergibt 12 Muffins, bei 2 Muffins pro Portion.
-
AmerikanischAusgewogenHalalKetoKohlenhydratarmMittelmeerdiätPaleoPescetarischVegetarischGebackene Eier in Avocado
Reife Avocadohälften, die mit Eiern gefüllt, gewürzt und gebacken werden, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb den gewünschten Gargrad erreicht hat.