Rezept
Avocado mit Ei aus dem Ofen
Mit gebackenen Eiern gefüllte Avocadohälften, leicht gewürzt und mit frischem Schnittlauch garniert.
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Vier Mulden des Muffinblechs mit dem Olivenöl einfetten.
-
Schritt 2
Die Avocados der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Aus jeder Vertiefung etwas Fruchtfleisch herauslöffeln, damit ein Ei hineinpasst, und das herausgelöste Fruchtfleisch beiseitestellen. Anschließend die Hälften sicher in die vorbereiteten Mulden des Muffinblechs setzen.
-
Schritt 3
In jede Avocadovertiefung ein Ei aufschlagen.
-
Schritt 4
Die gefüllten Avocadohälften gleichmäßig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
-
Schritt 5
12 bis 16 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist und die Mitte 71°C erreicht hat.
-
Schritt 6
Die gebackenen Avocadohälften mit dem beiseitegestellten Avocadofruchtfleisch und dem gehackten Schnittlauch garnieren und anschließend warm servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: mittel
Verhindern, dass rohe Eier Hände und Arbeitsflächen verunreinigen. Für die übliche Lebensmittelsicherheit die Mitte der Eier auf 71°C erhitzen und Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Risikofaktoren
- Umgang mit rohen Eiern
- nicht vollständig gegartes Ei
- heißes Kochgeschirr
Ähnliche Rezepte
-
AmerikanischAusgewogenHalalKetoKohlenhydratarmMittelmeerdiätPaleoPescetarischVegetarischGebackene Eier in Avocado
Reife Avocadohälften, die mit Eiern gefüllt, gewürzt und gebacken werden, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb den gewünschten Gargrad erreicht hat.
-
AmerikanischHalalKetoKohlenhydratarmMittelmeerdiätPaleoPescetarischVegetarischGemüseomelett
Ein farbenfrohes Omelett, gefüllt mit einer Mischung aus Gemüse – eine farbenfrohe und nahrhafte Frühstücksoption.
-
AmerikanischHalalKetoKohlenhydratarmMittelmeerdiätPescetarischVegetarischBlumenkohl-Rösti
Knusprige, herzhafte Blumenkohlpuffer, die mit Ei und Cheddar gebunden und anschließend in der Pfanne goldbraun gebraten werden.