Eiweißomelett mit Spinat
Ein leichtes, zartes Eiweißomelett mit sautiertem Spinat, das einfach mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt wird.
Zubereitung
-
Schritt 1
Eiweiß mit Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen, bis es leicht schaumig und gleichmäßig vermischt ist.
-
Schritt 2
Die Hälfte des Olivenöls in der beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Spinat hinzugeben und nur so lange garen, bis er zusammengefallen ist; anschließend auf einen Teller geben.
-
Schritt 3
Die Pfanne wieder auf mittlere Hitze stellen und das restliche Olivenöl hinzugeben. Die Eiweißmischung hineingießen und garen, bis die Ränder gestockt sind und die Mitte noch leicht feucht ist.
-
Schritt 4
Den gegarten Spinat auf einer Hälfte des Omeletts verteilen. Die andere Hälfte über die Füllung klappen und garen, bis das Omelett vollständig gestockt ist und in der Mitte 71°C erreicht. Anschließend auf den Teller gleiten lassen und in zwei Portionen teilen.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: mittel
Nach dem Kontakt mit rohem Ei Hände und Küchenutensilien waschen. Das Omelett garen, bis es vollständig gestockt ist und in der Mitte 71°C erreicht. Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbrauchen.
Risikofaktoren
- rohes Eiweiß
- heißes Öl und heißes Kochgeschirr
Ähnliche Rezepte
-
AmerikanischHalalKetoKohlenhydratarmMittelmeerdiätPaleoPescetarischVegetarischAvocado mit Ei aus dem Ofen
Mit gebackenen Eiern gefüllte Avocadohälften, leicht gewürzt und mit frischem Schnittlauch garniert.
-
AmerikanischAusgewogenHalalKetoKohlenhydratarmMittelmeerdiätPaleoPescetarischVegetarischGebackene Avocado-Eier
Reife Avocadohälften, die mit Eiern gefüllt, schlicht gewürzt und gebacken werden, bis das Eiweiß gestockt ist.
-
AmerikanischAusgewogenHalalKetoKohlenhydratarmMittelmeerdiätPaleoPescetarischVegetarischGebackene Eier in Avocado
Reife Avocadohälften, die mit Eiern gefüllt, gewürzt und gebacken werden, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb den gewünschten Gargrad erreicht hat.
