Tortilla de claras de huevo con espinacas

Preparación

1. Paso 1

   Batir las claras de huevo con la sal y la pimienta negra hasta que estén ligeramente espumosas y bien mezcladas.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 piece Clara de huevo, 0.5 gr Pimienta negra molida, 1.5 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Calentar la mitad del aceite de oliva en la sartén antiadherente a fuego medio. Añadir las espinacas y cocinar solo hasta que se ablanden, luego pasarlas a un plato.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de oliva, 60.0 gr Espinacas

   Utensilios: espátula, Plato, Sartén antiadherente

3. Paso 3

   Volver a poner la sartén a fuego medio y añadir el aceite de oliva restante. Verter la mezcla de claras de huevo y cocinar hasta que los bordes estén cuajados y el centro aún esté ligeramente húmedo.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula, Sartén antiadherente

4. Paso 4

   Distribuir las espinacas cocidas sobre una mitad de la tortilla. Doblar la otra mitad sobre el relleno y cocinar hasta que esté completamente cuajada y el centro alcance 71°C, luego deslizarla sobre el plato y dividirla en dos porciones.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: espátula, Plato, Sartén antiadherente