Omelette aux blancs d’œufs et aux épinards

Préparation

1. Étape 1

   Fouetter les blancs d’œufs avec le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux et homogène.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 6.0 piece Blanc d’œuf, 0.5 gr Poivre noir moulu, 1.5 gr Sel

   Ustensiles: fouet, Saladier

2. Étape 2

   Chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les épinards et les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tout juste tombés, puis les transférer dans une assiette.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Huile d'olive, 60.0 gr Épinards

   Ustensiles: Assiette, Poêle antiadhésive, spatule

3. Étape 3

   Remettre la poêle à feu moyen et ajouter le reste de l’huile d’olive. Verser le mélange de blancs d’œufs et cuire jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre soit encore légèrement humide.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: Poêle antiadhésive, Saladier, spatule

4. Étape 4

   Répartir les épinards cuits sur une moitié de l’omelette. Rabattre l’autre moitié sur la garniture et cuire jusqu’à ce que l’omelette soit entièrement prise et que le centre atteigne 71°C, puis la faire glisser sur l’assiette et la diviser en deux portions.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: Assiette, Poêle antiadhésive, spatule