Souvlaki de porco com ervas

Preparação

1. Passo 1

   Corte a carne de porco aparada em cubos uniformes de 3 cm.

   Ingredientes utilizados: 700.0 gr Lombinho de porco

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Misture o azeite, o sumo de limão, o alho, os orégãos, o alecrim, o sal e a pimenta-preta numa tigela. Junte a carne de porco preparada e envolva até ficar uniformemente coberta.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alecrim, 12.0 gr Alho, 45.0 ml Azeite, 3.0 gr Orégãos secos, 2.0 gr Pimenta-preta, 7.0 gr Sal fino, 45.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Taça para misturar

3. Passo 3

   Tape e coloque a carne de porco marinada no frigorífico.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: Taça para misturar

4. Passo 4

   Pré-aqueça o grelhador em lume forte e limpe a grelha.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador

5. Passo 5

   Enfie a carne de porco marinada nos espetos, deixando um pequeno espaço entre os pedaços. Descarte a marinada que restar na tigela.

   Utensílios: espetos

6. Passo 6

   Grelhe as espetadas em lume forte, virando a cada poucos minutos, até dourarem e os pedaços de carne de porco mais espessos atingirem 63°C.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: espetos, Grelhador, pinça, Termómetro de leitura instantânea

7. Passo 7

   Transfira as espetadas para uma travessa limpa e deixe a carne de porco repousar.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: pinça, Prato de servir

8. Passo 8

   Polvilhe o souvlaki de porco com a salsa picada e sirva quente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa

   Utensílios: Prato de servir