Schweine-Souvlaki mit Kräutern

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das parierte Schweinefleisch in gleichmäßig große, 3 cm große Würfel schneiden.

   Verwendete Zutaten: 700.0 gr Schweinefilet

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Rosmarin, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen. Das vorbereitete Schweinefleisch hinzufügen und durchmischen, bis es gleichmäßig überzogen ist.

   Verwendete Zutaten: 7.0 gr Feines Salz, 3.0 gr Getrockneter Oregano, 12.0 gr Knoblauch, 45.0 ml Olivenöl, 4.0 gr Rosmarin, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer, 45.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Rührschüssel

3. Schritt 3

   Das marinierte Schweinefleisch abdecken und in den Kühlschrank stellen.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel

4. Schritt 4

   Den Grill auf hohe Hitze vorheizen und den Grillrost reinigen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

5. Schritt 5

   Das marinierte Schweinefleisch auf die Spieße stecken und zwischen den Stücken jeweils etwas Platz lassen. Die in der Schüssel verbliebene Marinade entsorgen.

   Kochgeschirr: Spieße

6. Schritt 6

   Die Spieße bei hoher Hitze grillen und alle paar Minuten wenden, bis sie gebräunt sind und die dicksten Schweinefleischstücke 63°C erreicht haben.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Schnelllesethermometer, Spieße, Zange

7. Schritt 7

   Die Spieße auf einen sauberen Servierteller legen und das Schweinefleisch ruhen lassen.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Servierteller, Zange

8. Schritt 8

   Das Schweine-Souvlaki mit der gehackten Petersilie bestreuen und warm servieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Petersilie

   Kochgeschirr: Servierteller