Griechische Lamm-Souvlaki-Spieße

Zubereitung

1. Schritt 1

   Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Getrockneter Oregano, 12.0 gr Knoblauch, 60.0 ml Olivenöl, 8.0 gr Salz, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer, 45.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

2. Schritt 2

   Das Lammfleisch hinzufügen und wenden, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

   Timer: 30 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 800.0 gr Lammkeule

   Kochgeschirr: Rührschüssel

3. Schritt 3

   Die Lammfleischwürfel mit etwas Abstand auf die Spieße stecken. Die vorbereiteten Spieße auf ein Backblech legen und überschüssige Marinade entsorgen.

   Kochgeschirr: Backblech, Spieße

4. Schritt 4

   Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

5. Schritt 5

   Die Spieße grillen und dabei alle 2 bis 3 Minuten wenden, bis sie gebräunt sind und die Kerntemperatur des Lammfleischs mindestens 63°C erreicht.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Schnelllesethermometer, Zange

6. Schritt 6

   Die Spieße auf eine saubere Servierplatte legen und vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Servierplatte, Zange