Brochetas griegas de souvlaki de cordero

Preparación

1. Paso 1

   Mezcle con un batidor el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta negra en un recipiente grande.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Aceite de oliva, 12.0 gr Ajo, 45.0 ml Jugo de limón, 4.0 gr Orégano seco, 2.0 gr Pimienta negra, 8.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Añada el cordero y dele la vuelta hasta que quede cubierto de manera uniforme. Tape y deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 800.0 gr Pierna de cordero

   Utensilios: Bol para mezclar

3. Paso 3

   Ensarte los cubos de cordero en las brochetas, dejando un poco de espacio entre ellos. Coloque las brochetas preparadas en una bandeja para horno y deseche el exceso de marinada.

   Utensilios: Bandeja para horno, pinchos para brochetas

4. Paso 4

   Precaliente la parrilla a fuego alto.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla

5. Paso 5

   Cocine las brochetas a la parrilla, girándolas cada 2 a 3 minutos, hasta que se doren y el centro de los cubos de cordero alcance al menos 63°C.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla, pinzas, Termómetro de lectura instantánea

6. Paso 6

   Pase las brochetas a una fuente limpia y deje reposar durante 3 minutos antes de servir.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para servir, pinzas