Brochetas de souvlaki de pollo

Preparación

1. Paso 1

   Picar finamente el ajo. Batirlo en el recipiente para mezclar con el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Aceite de oliva, 12.0 gr Ajo, 60.0 ml Jugo de limón, 3.0 gr Orégano seco, 2.0 gr Pimienta negra, 9.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Cortar el pollo en trozos de 3 cm, añadirlo a la marinada y mezclar hasta que quede cubierto de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 700.0 gr Pechuga de pollo

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Tapar el recipiente y refrigerar el pollo durante 30 minutos.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Precalentar la parrilla a fuego medio durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla

5. Paso 5

   Ensartar el pollo marinado en las brochetas.

   Utensilios: pinchos para brochetas

6. Paso 6

   Cocinar las brochetas a la parrilla durante 10 minutos, girándolas cada 2 a 3 minutos, hasta que estén doradas y los trozos de pollo más gruesos alcancen los 74°C.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla, pinzas, Termómetro de lectura instantánea

7. Paso 7

   Pasar las brochetas a un plato limpio y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, Plato para servir