Tavuk Souvlaki Şişleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Sarımsağı ince ince doğrayın. Karıştırma kabında zeytinyağı, limon suyu, kekik, tuz ve karabiberle birlikte çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Karabiber, 3.0 gr Kuru Kekik, 60.0 ml Limon Suyu, 12.0 gr Sarımsak, 9.0 gr Tuz, 45.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Tavuğu 3 cm'lik parçalar hâlinde kesin, marine karışımına ekleyin ve her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 700.0 gr Tavuk Göğsü

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Kabın üzerini kapatın ve tavuğu 30 dakika buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Izgarayı orta ateşte 10 dakika önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

5. Adım 5

   Marine edilmiş tavuk parçalarını şişlere geçirin.

   Mutfak gereçleri: şişler

6. Adım 6

   Şişleri 10 dakika boyunca, her 2 ila 3 dakikada bir çevirerek, kızarana ve en kalın tavuk parçaları 74°C'ye ulaşana kadar ızgarada pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, ızgara

7. Adım 7

   Şişleri temiz bir servis tabağına aktarın ve servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, servis tabağı