Limonlu Kekikli Fırında Bütün Tavuk

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 220°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Limon suyu, sarımsak, kekik, zeytinyağı, tuz ve karabiberi akışkan kıvamlı bir macun hâline gelene kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr İnce Tuz, 2.0 gr Karabiber, 6.0 gr Kuru Kekik, 60.0 ml Limon Suyu, 16.0 gr Sarımsak, 45.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Tavuğu kâğıt havluyla kurulayın ve göğüs kısmı yukarı bakacak şekilde fırın kabına yerleştirin. Göğüs derisinin altı dâhil olmak üzere içini ve dışını limonlu kekik macunuyla ovun, ardından limon yarımlarını iç boşluğuna yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Limon, 1.0 piece Tavuk

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası

4. Adım 4

   Tavuğu, derisi kızarmaya başlayana kadar 220°C'de fırında pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, kızartma tavası

5. Adım 5

   Fırın sıcaklığını 190°C'ye düşürün ve termometre kemiğe değmeden göğsün ve iç butun en kalın kısımları en az 74°C'ye ulaşana kadar pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 55 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın, kızartma tavası

6. Adım 6

   Tavuğu bir kesme tahtasına aktarın ve parçalamadan önce dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Et dilimleme bıçağı, kesme tahtası