Sopa de frango e legumes

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Junte a cebola, as cenouras e o aipo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até começarem a amolecer.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Aipo, 15.0 ml Azeite, 180.0 gr Cebola amarela, 240.0 gr Cenoura

   Utensílios: colher de pau, Panela para caldos

2. Passo 2

   Junte o alho e o tomilho seco. Mexa até libertarem aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 2.0 gr Tomilho seco

   Utensílios: colher de pau, Panela para caldos

3. Passo 3

   Junte o caldo de frango, as folhas de louro, as batatas e as coxas de frango. Deixe levantar fervura em lume forte, depois reduza para lume brando e deixe fervilhar até as batatas estarem tenras e a parte mais espessa de cada coxa atingir 74°C.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Batata, 1800.0 ml Caldo de frango, 2.0 piece Folha de louro, 6.0 piece Sobrecoxa de frango

   Utensílios: Panela para caldos, pinça, Termómetro de leitura instantânea

4. Passo 4

   Transfira o frango cozinhado para uma tábua de corte limpa. Junte o feijão-verde à sopa e deixe fervilhar em lume brando até estar quase tenro.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Feijão-verde

   Utensílios: Panela para caldos, pinça, tábua de corte

5. Passo 5

   Enquanto o feijão-verde coze, desfie o frango em pedaços pequenos com dois garfos.

   Utensílios: Garfo, tábua de corte

6. Passo 6

   Volte a colocar o frango desfiado na panela e junte as ervilhas. Deixe fervilhar em lume brando até as ervilhas estarem quentes e o frango estar bem aquecido por dentro.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Ervilha

   Utensílios: colher de pau, Panela para caldos

7. Passo 7

   Retire as folhas de louro. Junte o sal, a pimenta-preta e a salsa, mexa e sirva quente.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Pimenta-preta moída, 8.0 gr Sal, 15.0 gr Salsa

   Utensílios: colher de pau, Panela para caldos