Sopa de pollo y verduras

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla, las zanahorias y el apio y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que empiecen a ablandarse.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 180.0 gr Apio, 180.0 gr Cebolla amarilla, 240.0 gr Zanahoria

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos

2. Paso 2

   Añadir el ajo y el tomillo seco. Remover hasta que desprendan su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 2.0 gr Tomillo seco

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos

3. Paso 3

   Añadir el caldo de pollo, las hojas de laurel, las papas y los muslos de pollo. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar hasta que las papas estén tiernas y la parte más gruesa de cada muslo alcance los 74°C.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1800.0 ml Caldo de pollo, 6.0 piece Contramuslo de pollo, 2.0 piece Hoja de laurel, 450.0 gr Patata

   Utensilios: Olla para caldos, pinzas, Termómetro de lectura instantánea

4. Paso 4

   Pasar el pollo cocido a una tabla de cortar limpia. Añadir las judías verdes a la sopa y cocinar a fuego lento hasta que estén casi tiernas.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Judías verdes

   Utensilios: Olla para caldos, pinzas, tabla de cortar

5. Paso 5

   Mientras se cocinan las judías verdes, desmenuzar el pollo en trozos del tamaño de un bocado con dos tenedores.

   Utensilios: tabla de cortar, Tenedor

6. Paso 6

   Devolver el pollo desmenuzado a la olla y añadir los guisantes. Cocinar a fuego lento hasta que los guisantes estén calientes y el pollo se haya calentado por completo.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Guisante verde

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos

7. Paso 7

   Retirar las hojas de laurel. Incorporar la sal, la pimienta negra y el perejil, remover y servir caliente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Perejil, 2.0 gr Pimienta negra molida, 8.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos